正宗老北京炸酱面的做法视频
北京炸酱面是一道深受北京人民喜爱的传统面食,它的做法独特、口感鲜美,下面我将分享一份正宗的老北京炸酱面的做法视频,供您参考。
在制作老北京炸酱面时,需要准备以下食材和工具:
- 面粉
- 猪肉末
- 黄瓜丝
- 豆芽
- 葱花
- 豆瓣酱
- 酱肉末
- 辣椒酱
- 酱油
- 食用油
- 清水
制作步骤如下:
1. 先将面粉和适量的水混合在一起,揉成面团。
2. 将面团分成小块,擀成薄片,再切成细条。
3. 在锅中加入适量的油,加热后放入切好的面条,炸至金黄色捞出备用。
4. 将豆芽焯水烫熟备用。
5. 将葱花和黄瓜丝切成细末备用。
6. 将豆瓣酱和酱肉末混合在一起,加入适量的酱油和清水,煮开后转小火煮至浓稠。
7. 将炸好的面条放入锅中,翻炒均匀。
8. 最后加入豆芽和葱花,翻炒均匀即可。
老北京炸酱面的做法独特,需要多种食材和调料的搭配,制作过程中需要耐心和细致,只有这样才能制作出美味的老北京炸酱面。
观看本视频,您将学习到如何正确制作一份正宗的老北京炸酱面,以及多种食材和调料的搭配方法。