400-615-3026
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沙田柚原产于广西容县松山乡沙田村的木兰塘，至今至少已有200多年的栽培历史。沙田柚不仅营养价值极高，且有很好的药用价值：其肉能补血、润肺、清肠、利便，又能治疗坏血病、脚气病，促进伤口愈合，降低血液中胆固醇和甘油三酯，常吃能有效地防治动脉硬化。沙田柚所含的糖类主要是果糖，可被人体直接吸收、利用。所以，它特别适宜病人、产妇、小孩和老年人食用。其核能提炼油脂，是制造肥皂和润滑油的原料。其皮可加工凉果蜜饯，也可制作菜肴，名菜“柚皮扣”即有“雪盖五层楼”之美誉。其制作方法为：先用蜂蜜涂在扎了眼的肉皮上，炸至红黄，再以腐乳、盐、酱油、白糖、胡椒粉、三花酒等调料腌制半小时，再将柚皮用清水浸泡多时除去苦味，切成块夹在五花肉中放碗内，上笼蒸制两小时即成。此菜绵软而不烂，甘腴而不腻，色泽绛红、清香溢口，并能健脾和胃、利湿止呕。
自1953年周恩来总理将沙田柚送往莱比锡国际博览会展出后，一直饮誉国内外市场，经久不衰。现今，沙田柚的种植面积已迅速扩大，除容县沙田外，已扩展到广西柳江、桂江、漓江和红水河流域，其中以容县、平乐、阳朔、恭城等地产量最多，质量最好。沙田柚已成为广西出口的拳头商品，而且在国际上是我国最有竞争力的果品之一。
1、广西容县沙田柚
容县沙田柚是广西玉林市容县特产，是国家地理标志产品，有“柚中之王”美誉，沙田柚果大，味甜，耐储藏，单果重在2-3斤左右，果实可贮藏150-180天，贮后风味尤佳，有水果珍品＂天然罐头＂之美称。
2、浙江常山胡柚
胡柚作为常山县的特产，果实美观，呈好看的梨形，圆球形或扁球形，皮薄肉厚，富含多种维生素以及氨基酸，果肉多汁，酸甜适口，甘中微苦，在自然条件下可贮至次年4—5月份，且贮后风味变浓，品质更佳。
3、湖南江永香柚
江永香柚，果实形似葫芦或梨形、果大，单果生1-2公斤，成熟后色泽金黄，光泽鲜亮，会散发芳香的气味，果实底部会有铜钱圆圈印环，被称为金钱花，这是辨别真假香柚的标志。
4、重庆梁平柚
重庆梁平柚是中国三大名柚之一，已有200多年的种植历史，皮薄光滑，果皮芬芳，还含有香精油，果胶等物质。果肉肉质细嫩，呈淡黄色，甜甜的非常好吃。
5、广东金兰柚
金兰柚号称是“井冈蜜柚”之王，它的果实中等，味甜还带点酸，吃完回味略有苦味，但不影响整体口感。
柚子的选购注意事项
一、挑大小
挑选柚子的第一步是选大小。每个水果都有它适宜的大小，柚子也不例外。一般2.5-3斤左右的柚子为最佳的，皮薄、品质有保障；过大的柚子皮较厚，较容易出现干水现象，果肉缺少水分吃起来也没什么味道，过小的柚子相对品质较差，味道相对会偏涩偏酸。
二、看外观
挑选柚子的第二步是看外观：首先看柚子的果形，上尖下宽或扁圆型是柚子的标准体型，选择标准果型且底部肚脐平整或微凸起的为佳。其次看着色，选择表皮着色均匀的，这样的柚子光照充分、果肉多、水分充足，对于黄柚来说，发青发绿的柚子一般还不太成熟。
三、掂重量
挑选柚子的第三步是掂重量。对于大小、外观差不多的柚子，我们还可以掂一掂柚子的重量，同等大小的柚子，重量越重，其果肉越饱满，口感越好。
四、闻香气
挑选柚子的第四步是闻香气。挑柚子的时候，可以闻一闻柚子的香气，香气越浓郁的柚子，它的味道就越好。
五、按摸
首先：用手按一按柚子的身体，如果不易按压且很紧实，说明皮薄且果肉饱满;如果按下去软软的，则说明柚皮较厚或已经是不怎么新鲜了，因为经过长时间储存，柚子会失水，表皮会变邹巴。
其次用手摸一摸柚子的表皮，成熟的柚子表皮油胞较为光滑细腻、手感好不刺手，反之手感较为粗糙。
以上内容参考：百度百科-柚子
容县沙田柚，产源地为广西容县，生长在特殊的泥沙地，是我国柚类中独树一帜的优良品种。果大形美、味甜蜜、耐贮藏，果实为葫芦形和梨形，果蒂部呈短颈状；果底常有古铜钱大的环状印圈，内有放射沟纹，常称为菊花底或金钱底；单果重1000-1500克，果面金黄色；果肉虾肉色，汁饱脆嫩、蜜味清甜；10月下旬成熟，极耐贮藏，果实可贮藏150-180天，贮后风味尤佳，有水果珍品天然罐头之美称。
四大名柚列举如下：
1、度尾文旦柚
产地：?福建莆田仙游
度尾文旦柚，是中国福建省莆田四大名果之一，是仙游县度尾镇特有的名贵佳果，中国地理标志产品，果实品质优良、气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特。
由该县举人吴登青和莆田仙戏班一个名旦合作栽培成功，取二人身份取名“文旦柚”，后用高压法育苗传邻村。1984年11月，时任国家主席的李先念在福建视察时，品尝之后为它命名“度尾无籽蜜柚”。
2、容县沙田柚
产地：?广西玉林容县
容县沙田柚，广西壮族自治区玉林市容县特产，中国国家地理标志产品。容县沙田柚是柚类中的佳品，有“柚中之王”的美誉。
其果呈梨型，色泽橙黄，外皮细薄，果肉脆嫩，味清香甜蜜，品尝之后满嘴留香。沙田柚名称是清朝乾隆皇帝赐名"沙田柚"（1777年）所得。?
2004年7月20日，原国家质监总局批准对“容县沙田柚”实施原产地域产品保护（即地理标志产品保护）。
3、坪山柚
产地：福建漳州华安县
坪山柚，果倒卵形，果大，单果重1—1.5干克。果皮黄色，粗糙，中果皮淡红色，皮较厚，果瓤肾状，15一16瓣，浅红色。肉质脆，汁多，味甜少酸。经济价值、药用价值均较高。
4、沙田柚。
产地：广西容县。
沙田柚（学名：Citrusmaxima?(Burm.)Merr.cv.ShatianYu.）芸香科、柑橘属植物，乔木。嫩枝、叶背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩叶通常暗紫红色，嫩枝扁且有棱。叶质颇厚，色浓绿，阔卵形或椭圆形。
果梨形或葫芦形，果顶略平坦，有明显环圈及放射沟，蒂部狭窄而延长呈颈状，果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多。果期10月下旬以后，属中熟品种。
扩展资料：
咱国家栽培柚子树的历史悠久，早在周秦时代就有种植记载，如今在我国南方柚子被普遍种植，各个地方的柚子品种和口味各具特色。
1、广西容县沙田柚
广西容县沙田村最先种植故称做沙田柚，这里温暖潮湿的气候环境，充沛的降雨量，极为适合沙田柚的生长，其特点是果肉爽脆，味浓甜，但水分较少，种子颇多，营养价值很高，含糖量又高，深受消费者的青睐。
2、浙江常山胡柚
胡柚起源于常山县青石乡胡家村，早在100多年前就已种植，是优良的柚子自然杂交群体品种，其内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘中微苦，鲜爽可口。单果重300克左右，皮厚约0.6cm，江浙人的生意做得好因此胡柚以出口到世界多个国家和地区，在欧美被称为葡萄柚。
3、重庆梁山柚
梁山柚，亦名“梁平柚”，原产地重庆市梁平县，其特点是果实果形美观、色泽金黄、皮薄光滑，果皮芳香浓郁，易剥离。果肉淡黄晶莹，香甜滋润、细嫩化渣，汁多味浓，营养丰富，具有“天然罐头”之美誉。相传梁山柚是清朝乾隆年间，有一位福建籍的知县引进的品种，由于这里特有的自然条件，梁山柚是变异而成的优质品种。
4、湖南江永香柚
江永香柚产自湖南省永州市，果实硕大，单果重1公斤到1.5公斤，果实形似葫芦状或梨形，皮色浅黄，光泽鲜亮，果肉晶莹似玉、汁多脆嫩、香甜可口、营养丰富，被视为果中珍品。江永与邻近的广西一水相连，桃水河穿流其间，由南往北汇入桂江。江永香柚即在清朝时从广西传入，它的原始品种是容县的沙田柚。
5、福建平和琯溪蜜柚
琯溪蜜柚原产福建省漳州市平和县，其特点果大无核质优，适应性强，高产，皮薄多汁、清甜醇蜜、酸甜适中，可谓柚中之冠，至今已有500多年的栽培历史，早在清乾隆年间它就被列为朝廷贡品。
6、福建度尾文旦柚
度尾文旦柚，是中国福建省莆田四大名果之一，果实品质优良、气味芬香、肉嫩汁醇、甜酸适度、无籽少籽、清香爽口、风味独特。这里属于亚热带海洋季风气候，年均气温21℃，年降雨量1600-2000mm，日照充足、雨量充沛、水源丰富，极为适合文旦柚的生长，独特的自然环境造就了其特有的品质。
7、广东长坝沙田柚
长坝沙田柚，广东省仁化县大桥镇特产，其特点果形美观，为端正梨型，果实脐部有个明显的金钱印，果皮较薄、表面光滑、肉质脆嫩、色泽金黄、香甜可口，具有浓郁的香蜜味。仁化县地处南岭山脉南麓，位于广东省北部，属亚热带季风气候，四季宜人，年平均气温19.7℃，年平均降雨量充沛，非常适合沙田柚的生长，因此造就了其特有的品质。
8、广东金兰柚
金兰柚原产广东，其特点是果实卵圆形，果基部有短颈，油胞平生，果皮成熟时金黄色，光滑、美观，果实中大，果皮薄，汁胞柔软多汁，味甜而少酸，唯一不足的是略有苦味。
9、江西马家柚
马家柚是指产于江西省广丰县大南镇的地方特产水果，是红心柚的一个品种。马家柚最早于明朝成化年间开始种植，其特点是油胞饱满、果皮厚约3cm、果肉浅红色、肉脆细嫩、酸甜适中、爽口。
10、四川白市柚
白市柚是四川省广安市广安区白市镇的特产，其特点果色橙黄、果大皮厚、味甜汁多、香气浓郁、享有一果满屋香的美誉，抗逆性强、丰产稳产，平均每株产果200-250枚，果实扁圆形。
沙田柚因广西容县沙田村最先种植故称做沙田柚。沙田柚原名杨核子。相传旧时容县沙田村有个在外地做官的夏纪纲带回两株杨核子苗，种植于塘边肥沃的土壤上，并嘱家人精心护理。
杨核子本来又酸又涩，为了改变果子品质，经过苦心栽培，终于培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。资料记载，容县松山公社沙田大队沙田柚的栽培，已有二百多年的历史。
沙田柚分布于中国长江以南各地，最北限见于河南省信阳及南阳一带，全为栽培。东南亚各国有栽种。
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