饭店餐饮直播|直播是餐饮业新风口？餐饮人该怎么做直播？

直播带货会成为餐饮行业的新潮流吗？

2020年已经过去一个季度，不少餐饮企业还没来得及开门红就倒闭了。在如此艰难的环境下，每一位创业者都在思考如何寻求新的变化。

4月1日愚人节，锤子手机创始人罗永浩靠直播带货引起一波热搜。卖过小龙虾、去污剂、橘子、哈佛车的罗永浩似乎和他以往的“身份标签”大不相同，直播成绩也十分理想。据直播APP官方数据显示，罗永浩首场直播时长3小时，总支付交易金额超1.1亿元，声浪收入362万元，累计观看人数超4800万，创下抖音直播新纪录。

即便在4月10日罗永浩第二场直播时，观看人数暴跌近80%，但35.62W的销售额和罗永浩320万的打赏收入告诉我们罗永浩的“直播价值”是相当可观的。

直播的尴尬就在于没人看。

试想一下，一家之前从未接触过短视频行业、没有官方短视频账号的餐饮企业，如果这时候打开直播，有人看的话，那才真是奇怪。就连李佳琪，也默默直播了三年，才成为直播界的“大V”。

那么那些做直播的餐饮公司怎么样了？

2020年，许记海鲜、眉州东坡、真功夫、呷哺呷哺、汉堡王等30多家餐饮企业试水直播带货，直播内容大同小异：教学、娱乐。

以许记海鲜为例，许记海鲜3月份开始直播，在直播之前，他们有一个短视频账号，有粉丝群体。

4月11日的美食大战直播，直播间大概有1000人，虽然人数不多，但1000多人在这段时间里了解了许记海鲜的菜品，对于许记海鲜来说，是一个很好的曝光。

为什么现在大家喜欢看直播？我觉得很大一个原因是因为直播很真实。直播不是广告片，不管事实是什么，都会通过网络平台即时传达给粉丝们。

餐厅做直播，就餐环境要好，从业人员素质要过硬，甚至还要考虑直播过程中会不会有顾客投诉。餐厅直播有一定的风险，但也说明敢于做直播的餐饮企业对此很有信心。

餐饮企业如何做好直播带货？

在餐饮行业懂得努力和坚持是非常重要的。

不能两三天就放弃。网上好看的帅哥美女太多了，持续的直播才能让粉丝黏性变强。直播不一定要天天直播，但也不能一个月直播一次，保持一周一两次直播的频率就行。

同时还要考虑直播的主题，多样化的内容才能让粉丝更有观看的兴趣。

比如星巴克每天的直播都是员工在聊店里周边的环境，在卖咖啡，在讲咖啡的故事。想想看，餐饮行业其实有很多东西可以聊。

比如餐饮教学类，可以教粉丝做饭的方法，以及一些居家烹饪的小窍门；可以做吃美食的直播，这个很常见，很多看美食直播的用户可能是“声控”，或许是为了让食物更诱人；可以做挑战，比如前段时间很火的“淡黄色长裙，蓬松长发”，很多UP主都录制过挑战；

直播的门槛不高，但如果做的人太多，可能很难脱颖而出成为黑马。但如果直播做得好，回报的流量将难以想象。