抖音带货培训达人探店|试探、拥抱、双向奔赴，餐饮商家和探店达人的爱恨纠葛

随着短视频平台的兴起，探店从“图文时代”演进到“短视频时代”，其商业属性得到进一步体现的同时，也演变成了一个可以促进消费的产业，蓬勃发展的探店经济正在经历成长的烦恼。

各类网红敲诈免费餐、商家逃避佣金、虚假广告的案件，让商家、网红、消费者陷入了信任的困境。

在影音店探索这个新的营销领域，合作共赢肯定比对抗要好，但商家与网红之间的爱恨情仇该如何化解？

第 3415 期

餐馆老板的内部信息 |

不可放弃的新营销阵线

TikTok等短视频应用正在持续渗透市场，潜移默化地改变人们的消费习惯。

很多年轻人早已习惯在消费前搜索店探视频，或是在闲暇之余阅读各类达人的美食推荐，然后在网上体验后再去打卡。

在疫情后恢复的关键时期，探店视频为缺乏客流的商家带来了可观的流量和业务增长。探店专家是行走的播种机，用好的内容搭建商家与消费者之间的桥梁，助力商家迈出数字化的一大步。

例如，人气探店专家团@酒哥吃北京、@焦哥吃北京，一年内探访800余家小店，其中300余家实现客流大幅提升，帮助当地商家连续多月增收百万以上。

武汉菲菲虾餐厅借助专业服务商团队补齐短板，抓住平台红利，在自制短视频、自播、达人视频等加持下，月交易额已增至百万。

探店经济的力量正在被人们认识和重视，去年以来，多地政府在一系列促进消费的措施中提出“鼓励餐饮等企业通过直播带货、到店走访等活动开展消费促进”。

数据显示，仅在过去2022年，抖音生活服务平台上就有72%的商家邀请网红到店并接到订单，到店带动了线上线下产业融合，进一步促进了餐饮消费复苏。

成长的烦恼

一个新兴行业在发展过程中，难免会遭遇“成长的烦恼”，探店经济也面临不小的争议。

网红骗取免费餐费、商家拖欠佣金、虚假广告等纠纷都是内容种草平台的常见问题，但探店视频关注度更高、影响力更大、传播范围更广，几则回滚就会让商家、网红、消费者三方陷入信任困境。

有的商家视门店客流为敲诈勒索，得罪不起却又避之不及，被动陷入流量漩涡；有的商家在视频发布后修改菜单内容和价格，导致门店客流“晚年丢了信誉”。

有消费者在屡次踩雷后表示：网红、网红店不可信……

一些头部网红强调自己不会收取推广费，只靠平台流量盈利，通过自己的专业视角，收获了大批消费者的认可。但整个探店经济还不能止步于此。

数百万商家的店铺探索视频不能仅仅依赖少数顶级网红；消费者需要更多真实、优质、多样化的内容；网红也需要安全的创作环境和清晰、持续的变现路径。

商店探索生态能否健康持续发展，平台行动是关键。

抖音生活服务的答案

抖音很早就意识到了现有店铺探索模式中的问题，并开始积极整改。

2021年，抖音生活服务发布《关于治理专家行为规范的通知》，针对专家“云逛店”、“为流量搞同质化”等行为，共处理违规案件209起。

2022年8月，抖音生活服务发布《抖音生活服务创作者治理公告及合规倡议》，严格整改虚假宣传、勒索差评及免费送餐、不正当竞争、虚假门店访问等四大违规行为。

平台体系层面，在2022年9月的抖音创作者大会上，对创作者生态的长远建设做出了规划和展望。

经过半年的探讨和研究，抖音生活服务推出了行业首个“餐厅探索标准”和产品机制，并在8个城市谨慎进行试点。

首先要解决的问题是消费者信任。

针对虚假推荐、夸大宣传等违规行为，《门店探店规范》明确规定，禁止经营性主播对产品进行虚假夸大描述、超范围推广、虚构产品来源背景等虚假宣传行为，并要求主播必须真实到店拍摄，禁止将网络素材及第三方素材搬移、加工、剪辑等方式冒充门店探店员，发布虚假门店探店内容。

据官方信息显示，2022年抖音生活服务共处理虚假宣传违法视频182万条、违法账号60万个，大大增强了消费者对平台的信任度。

其次，商家与网红之间的矛盾冲突大多是权利义务的纠缠，通过明确双方的权利与责任，并在此基础上制定和完善制度，很多问题就能迎刃而解。

对于探店合作，《餐厅探店标准》明确了“明确意向确认”、“预约探店”、“店内拍摄”、“内容创作”、“合同履行结算”等阶段双方应遵守的各项行为标准和交付要求。

同时根据商家差异化推广需求及专家探店偏好，推出“免费探店”与“合作探店”两种探店模式，更好地匹配双方需求。

以相对简单灵活的免费探店模式为例，商家无需为网红提供免费餐食及额外接待服务，网红也无需与商家预约，可以自行选择探店时间，免费创作发布无需商家确认，平台把控视频内容的虚假底线。

在此模式中，主播完成内容创作后，绑定相应商家或产品主播并完成发布即视为合作结束，合作达成后的业绩结算按约定进行。

为保障到店规定落地，抖音生活服务同步上线多场景治理问责能力，涵盖“专家未按照约定时间到店”“未按约定发布视频”“视频未连续一段时间向公众开放”“商家不接待专家”“商品状态及信息频繁修改”等违规场景。

此外，抖音生活服务还通过商家服务积分、网红信用积分等机制，引导和激励商家和网红不断成长，并不断完善长效治理和处置机制。

商业专家携手共谋共同利益

抖音生活服务率先为门店探索行业提供标准与模式，为行业持续发展提供动力。

有商家表示，谁也不愿当任人宰割的羔羊，在餐饮探索行业发展的现阶段，必须有一个行业标准，才能保障双方利益，加速行业​​的新陈代谢，不能因为一小撮害群之马坏了整锅汤，《餐饮探索标准》来得正是时候。

但商家与网红之间会直接进行线下接触，也有绕过平台进行线下约定交易的。这增加了互联网平台管控和治理的难度，一些没有明确约定的线下细节也可能引发后续纠纷。抖音生活服务并不鼓励商家与网红进行线下交易，但也给予了明确引导和充分提示。

餐厅探索问题并非一朝一夕就能解决，餐厅探索模式的完善需要社会各界的共同努力和长期建设，但《餐厅探索标准》的出台无疑是一个好的开始。

但可以预见，在持续治理与正向循环之下，整个探店生态将更加繁荣，商家与网红将能够收获价值认可与可观的长期回报，消费者的每一份心动也将更加值得。

近日，抖音生活服务发布的《春节数据报告》显示，超万家餐厅订单量、客流量大幅增长，累计美食订单量突破1238万单，交易额较2022年春节同比增长112%。

春节期间，超过530万名生活服务门店探店员发布超过1768万条门店探店视频，总播放量超过1097亿次，获得超过19亿个点赞，让更多好商家被发现，助力餐饮市场开门红。

商家与专家的合作，将进一步释放店铺探索生态的无限潜力，值得期待。