饭店餐饮抖音代运营培训|抖音生活服务发布《餐饮经营指南》，打造餐饮商家数字化增长新路径

近日，抖音生活服务发布《餐饮运营指南》（以下简称《指南》），首次提出“LIFE运营矩阵”，即L（Link）数字化链接、I（Influencer）网红合作、F（Field）商家自营、E（Event）营销活动。抖音生活服务负责人表示，“LIFE运营矩阵”旨在帮助餐饮商家迭代数字化运营。商家可以针对自身特点和运营阶段，形成丰富多彩的运营方式。

抖音生活服务是基于抖音平台推出的生活服务业务，于2021年1月正式上线。截至2022年8月，抖音生活服务已覆盖全国370多个城市，合作门店超过160万家，涵盖餐饮、酒店旅游、休闲娱乐等多个行业。抖音生活服务已成为广大餐饮商家新的业务阵地，如何有效开展运营、突破增长边界，成为餐饮商家下一阶段发展的重要课题。

《指南》主要内容为“LIFE商业矩阵”所包含的四大核心业务模块，将帮助广大餐饮商家更精细化、系统化地理解抖音生活服务的商业逻辑，与有需要的餐饮商家分享行之有效的实践经验和运营方法，全方位助力餐饮商家探索业务增长的第二曲线。

L（Link），数字化链接。指商家通过抖音产品工具，将线下门店基础信息、优质菜品打通线上，实现全场景数字化运营。商家通过抖音客App建立线上阵地，促进线下门店成交，同时线下服务体验反哺提升线上运营。根据《指引》内容，2021年12月正式入驻抖音生活服务的上鱼味双拼烤鱼通过专家走访门店、直播等方式，实现线上+线下运营联动，连续数月霸占抖音App吃喝玩乐排行榜、打卡榜、好评榜、畅销榜等榜单，单月获得超过300万次曝光量和宣传量，超过110万的销售额增长。

I（Influencer），网红合作。指商家借助网红的创作能力，凸显菜品和服务优势，更好地触达目标客群。《指南》提供的数据显示，2022年8月至1月，生活服务相关网红数量增长超过160%；过去一年，网红投稿视频带来超过6000亿次播放量；每月有数十万创作者参与抖音生活服务团购和售卖。

F（场），建立自营阵地。指商家通过自建抖音运营团队、优化产品群、常态化视频/直播运营策略，实现长线运营，获得长期收益。《指引》提到，商家应根据不同的经营目标和诉求，按照小规模探索、阶段性发展的逻辑，搭建基础团队或进阶团队，制定差异化+丰富化的产品策略，平衡流量与利润。

E（Event），营销活动。指商家可根据自身业务规模和经营目标，主动发起新品发布、折扣促销、周年庆典等营销活动或参与平台营销活动，放大品牌声音，加速业务。《指南》介绍，抖音生活服务发起的营销活动可分为平台营销活动、产品营销活动、行业营销活动和商家自营销活动四种类型。麦当劳结合“抖音心动新品日”营销活动，推出“麦麦夜市”系列新品，联动各类网红，通过话题传播、短视频种草等多种方式共同推广造势，助力品牌新品成为爆款。活动主话题播放量近5亿次，引来10倍以上的自来水推荐。

《指南》的另一个重点是，在数字业务矩阵中，抖音生活服务还通过产品、服务提供商、商家培训等方式为商家提供业务支持，旨在带来“促进交易”和“塑造品牌”的商业价值。

产品层面，抖音来客App是针对抖音生活服务商家的专属运营平台，商家可进行店铺认领、团购产品列表管理、营销推广、核销提现、经营数据分析等操作，打通线上线下交易链路。

在生态支持方面，服务商可以为商家提供店铺运营、流量服务、专家服务、视频创意、培训服务、直播服务、全案例运营服务等特色服务，从而降低商家的试错成本，帮助商家实现业务增长。

培训提升方面，抖音生活服务配备学习中心，帮助商家建立运营关键认知和全局意识。商家可以通过学习中心了解最新平台规则政策、实战经营案例、抖音客串产品知识、短视频/直播等技能，并参与线上线下活动。

在运营抖音生活服务过程中，积累了一定数量的餐饮品牌实际案例，《指引》披露了部分实际餐饮品牌的业绩数据。

2021年8月入驻抖音生活服的迷你椰子凭借其独特的泰国氛围吸引了大批网红合作，这些网红“种草”的视频也激发了大量普通用户到店拍摄传播，让迷你椰子连续数月总交易额突破百万。

茶百道是自营业务的典范，在直播过程中深入了解自身消费群体，不断围绕用户优化运营。5月三场直播在线观看人数最高达到7.7万人，累计观看人数近1000万，累计销售额突破5200万。

抖音生活服务负责人表示，在全数字化背景下，抖音生活服务正以真实、优质、丰富的内容连接数亿用户和众多餐饮商家，“抖音生活服务仍在快速增长，我们希望和商家、合作伙伴一起，为用户提供更多美好生活的选择，让每一次心动都值得。”